□ 記者 高三寶 通訊員 盧云云

　　金秋時節(jié)，蕎麥盈枝。近日，在定邊縣白灣子鎮(zhèn)張山村村民胡文平的百畝蕎麥地里，伴隨著隆隆的機器聲，大型收割機正開足馬力在蕎麥地里來回穿梭，色彩明麗的蕎麥稈隨風起伏，顆粒飽滿的蕎麥粒讓胡文平臉上洋溢著豐收的喜悅。

　　“我們以前種地靠人工，費時費力，種得就少。現在全是機械化種植，我就擴大了種植面積，這一百多畝蕎麥四五天就能收割完，畝產100多公斤。”胡文平說。

　　近年來，定邊縣通過引進西農9976、西農9978等蕎麥新品種，采用機械勻行播種、大壟雙行播種等新技術，有效解決了蕎麥倒伏問題，抑制雜草生長，降低生產成本，使蕎麥畝產由原來的50公斤—70公斤提高到100公斤—120公斤，最高畝產可達150公斤。今年，定邊縣種植蕎麥78萬畝，產量預計超7.8萬噸，產值超3億元。

　　在提高產量的同時，定邊縣通過抓技術推廣、開展試驗示范、促銷售加工等一系列措施，不斷實現蕎麥規(guī)?；?、機械化、集約化種植，生產出蕎麥米、蕎麥粉、蕎麥掛面等新產品。

　　在陜西豐源糧油有限公司，蕎麥精選生產加工車間的工作人員正在操作自動化設備分離蕎麥殼，成品庫中一輛輛叉車有序作業(yè)，一袋袋蕎麥即將出口荷蘭、澳大利亞等國家。

　　“我們通過‘公司+蕎麥+農戶’的經營模式，整合產業(yè)鏈上下游農戶、合作社等生產主體，開展蕎麥訂單種植業(yè)務和糧食保價存儲業(yè)務，與農戶共享增值收益，大大提高了產業(yè)鏈上各方的積極性。”陜西豐源糧油有限公司總經理李昊介紹道。

　　好的聯動機制，才能帶來好的收益。“我們公司一年的蕎麥加工量是2萬噸，每年出口8000噸左右蕎麥面，7年來，累計銷售產品10.42萬噸，完成銷售額5.195億元，其中出口5.18萬噸，創(chuàng)匯4130萬美元，帶動全縣5000多戶農戶種植蕎麥。”李昊說。

　　定邊是世界紅花蕎麥原產地之一、世界紅花蕎麥優(yōu)勢產區(qū)，2020年以來，全縣年均種植蕎麥60萬畝以上，年總產7萬噸以上，產出的紅花蕎麥粒大、皮薄、出粉率高，但加工水平不高、產品附加值低，制約了蕎麥產業(yè)高質量發(fā)展。

　　為提高蕎麥的深加工能力，2021年，由榆林市科技發(fā)展服務中心和中關村天合科技成果轉化促進中心牽線搭橋，引入北京食品科學研究院谷物雜糧創(chuàng)新團隊，并與定邊縣簽訂四方協議，達成蕎麥掛面項目的落地與產業(yè)化方案，共同推進蕎麥掛面產業(yè)化應用工作。經過三年努力，最終破解了榆林高占比蕎麥掛面生產技術改造難題。

　　今年4月，全國首條純蕎麥掛面生產線在定邊縣投產。與市場上的蕎麥掛面不同，該生產線產出的蕎麥掛面，蕎麥含量可達100%，這些純蕎麥掛面會發(fā)往北京、上海、深圳等國內消費中心城市。“科技變量”成功轉化為“經濟增量”，有效促進了定邊縣蕎麥產業(yè)的發(fā)展和農民增收致富。

　　據了解，截至目前，定邊縣從事蕎麥產品加工的企業(yè)已有15家，其中，市級龍頭企業(yè)4家、省級龍頭企業(yè)3家。今年，定邊縣蕎麥產業(yè)總產值預計可達10億元。

　　“未來，定邊縣將統籌推動蕎麥精深加工與初加工、綜合利用加工協調發(fā)展，與原料生產、倉儲物流、市場消費等上下游產業(yè)有機銜接、深度融合，并依托現有產業(yè)強鎮(zhèn)、涉農專業(yè)鎮(zhèn)等集聚區(qū)，建設一批發(fā)展規(guī)模大、創(chuàng)新能力強、加工程度深、示范帶動好的精深加工基地，推動蕎麥產品就地就近轉化增值。”定邊縣農業(yè)農村局局長王學瑞表示。