近日，陜西省人民政府辦公廳發(fā)布了《關(guān)于加快推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》。《意見(jiàn)》中指出，要充分發(fā)揮陜西特色農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)、餐飲文化、科教研發(fā)、裝備制造等領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，強(qiáng)化政策供給，突出示范引領(lǐng)，加快形成有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群，推動(dòng)構(gòu)建具有陜西特色的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系。

　　目標(biāo)任務(wù)中提到，要全力打造一批輻射面廣的特色基地(園區(qū))，持續(xù)培育一批示范帶動(dòng)力強(qiáng)的龍頭企業(yè)，積極創(chuàng)建一批具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的知名品牌，加快形成一批掌握關(guān)鍵核心技術(shù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和特色主打產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)集群，建設(shè)西部預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范高地。力爭(zhēng)到2027年，全省預(yù)制菜綜合產(chǎn)值突破千億級(jí)規(guī)模，建成全國(guó)有影響力的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大省。

　　《意見(jiàn)》中明確了建立原料供應(yīng)基地、培育壯大產(chǎn)業(yè)鏈群、發(fā)揮示范領(lǐng)跑效應(yīng)、加大金融支持力度、提升物流倉(cāng)儲(chǔ)水平、建設(shè)協(xié)同研發(fā)平臺(tái)、構(gòu)建完善標(biāo)準(zhǔn)體系、打造專業(yè)人才隊(duì)伍、拓寬品牌營(yíng)銷渠道九項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)。其中，鼓勵(lì)陜菜餐飲企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、行業(yè)社會(huì)組織，開展預(yù)制菜生產(chǎn)、電商直播、市場(chǎng)營(yíng)銷、物流配送等職業(yè)技能人才培訓(xùn)、職業(yè)技能評(píng)價(jià)，建設(shè)預(yù)制菜人才實(shí)訓(xùn)基地。鼓勵(lì)預(yù)制菜企業(yè)引進(jìn)食品技術(shù)、烹飪營(yíng)養(yǎng)、智能裝備、品牌推廣等領(lǐng)域?qū)I(yè)人才，充實(shí)預(yù)制菜研發(fā)、加工、安全、裝備、營(yíng)銷人才隊(duì)伍。支持鼓勵(lì)高校、職業(yè)院校開(增)設(shè)相關(guān)專業(yè)課程，參與開發(fā)推廣預(yù)制菜品。

　　鼓勵(lì)預(yù)制菜企業(yè)走出去發(fā)展，支持利用國(guó)內(nèi)外行業(yè)重點(diǎn)展會(huì)平臺(tái)和重大經(jīng)貿(mào)交流活動(dòng)，舉辦產(chǎn)銷對(duì)接、專場(chǎng)推介、展覽展示活動(dòng)。支持國(guó)家、省、市三級(jí)老字號(hào)品牌企業(yè)經(jīng)典菜品、各級(jí)餐飲(食品)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承技藝轉(zhuǎn)化發(fā)展預(yù)制菜，打造一批具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、影響力的特色品牌。全面實(shí)施信息賦能，豐富數(shù)字消費(fèi)場(chǎng)景，拓展全業(yè)態(tài)營(yíng)銷渠道。(華商報(bào)記者 郭蓉)