蕎麥花開，蜂蝶自來。九月，正是蕎麥授粉結籽的關鍵期，走進吳起縣廟溝鎮(zhèn)米渠村、三合掌村山梁上，漫山遍野的蕎麥花競相開放，幾千畝蕎麥花一片雪白，沁人心脾的花香充盈在田野間。

　　蕎麥盛花期的到來，讓廟溝鎮(zhèn)三合掌村村民賀培斌非常高興，在他的精心照料下，20多箱蜜蜂在山野之間忙碌著把沁人心脾的花香釀進香甜的蕎花蜜里。

　　“這幾天蕎麥花開得非常旺盛，蕎麥長勢也非常好，對我們養(yǎng)蜂農(nóng)戶來說，有很好的幫助，蕎麥花開得越多，給蜜蜂帶來的蜜源就越多。我養(yǎng)了20箱蜜蜂，去年產(chǎn)蜜100斤左右，收入5000多元，今年估計還會增加。”賀培斌說。

　　漫步田間，雪白的蕎麥花一望無際，可誰能想到，眼前的豐收田，在幾年前還是無人問津的撂荒地。

　　據(jù)了解，近年來，由于外出務工人員比較多，導致農(nóng)村很多土地撂荒。在廟溝鎮(zhèn)政府的大力號召下，米渠村村民高林虎從2022年開始流轉周邊撂荒土地種植蕎麥。

　　“這幾年，我從剛開始流轉幾百畝到現(xiàn)在的1000多畝土地，一直發(fā)展蕎麥產(chǎn)業(yè)。根據(jù)現(xiàn)在的長勢和雨水情況，不出意外的話，一畝地應該能產(chǎn)200多斤蕎麥，今年收入10萬塊錢是不存在問題的。”高林虎說。

　　廟溝鎮(zhèn)米渠村第一書記高林成告訴記者，“今年全村種植蕎麥2000余畝，幫扶單位陜西吳起農(nóng)村合作銀行和縣鄉(xiāng)村振興局為我村購買中蜂200余箱，惠及農(nóng)戶30余戶。”

　　隨著蕎麥種植規(guī)模和產(chǎn)量的逐年增加，2023年高林虎辦起了一家蕎麥加工廠，他說，“這里產(chǎn)出的蕎麥產(chǎn)量高、品質好，顆粒飽滿、營養(yǎng)全面，廣受市場好評。”

　　“五谷雜糧、蕎麥稱王”。近年來，緊隨大眾保健需求，越來越多人青睞蕎麥面等粗糧產(chǎn)品，加之蕎麥加工手藝獨具特色，蕎麥面更是營養(yǎng)價值與口感俱佳。

　　“我們有6個剁蕎面團隊，服務區(qū)域已拓展到甘肅、內(nèi)蒙古、寧夏等地，我們都是優(yōu)先選用當?shù)氐氖w麥面，在推動蕎麥全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的同時，也讓吳起剁蕎面這門技藝得以很好的傳承和發(fā)揚。”吳起剁蕎面非遺傳承人崔淵萍說。

　　近年來，為加快恢復撂荒地生產(chǎn)步伐，最大限度提高耕地利用率，廟溝鎮(zhèn)立足資源稟賦，積極動員群眾利用區(qū)位優(yōu)勢養(yǎng)殖中蜂、種植蕎麥，通過產(chǎn)業(yè)鏈互促互補，拓寬群眾增收渠道。

　　2024年，廟溝鎮(zhèn)種植蕎麥種植面積達1.2萬畝，并與延安圓方集團簽訂了銷售合同。在米渠村、三合掌村發(fā)展中蜂養(yǎng)殖1000余箱，產(chǎn)值150萬元，惠及農(nóng)戶200余戶。

　　“為了提高蕎麥產(chǎn)量，保證群眾的收益，我鎮(zhèn)采取訂單種植、保底收購的方式，解決群眾的銷售難題。”廟溝鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長李克杰表示，下一步，該鎮(zhèn)將依托資源、政策優(yōu)勢，進一步加大對蕎麥產(chǎn)業(yè)的扶持力度，不斷整合產(chǎn)業(yè)鏈與消費終端，構建蕎麥從“田間到餐桌”的完整產(chǎn)業(yè)鏈條，將蕎麥產(chǎn)業(yè)做大做強，助力鄉(xiāng)村振興。(徐志全)