2月8日，記者從西安市市場監(jiān)督管理局獲悉：西安市市場監(jiān)督管理局與西安市食品藥品安全委員會辦公室，于近日聯(lián)合印發(fā)《西安市農(nóng)村集體聚餐食品安全風險防控工作規(guī)范》，進一步加強對西安市行政區(qū)域內農(nóng)村(包括城鄉(xiāng)接合部、城中村)50人以上集體聚餐活動的監(jiān)督管理。

　　農(nóng)村集體聚餐是指農(nóng)村居民、其他組織或團體，在經(jīng)許可的餐飲服務經(jīng)營場所以外舉辦的各種群體性聚餐活動。農(nóng)村集體聚餐舉辦者是指在經(jīng)許可的餐飲服務經(jīng)營場所以外，組織親朋好友、團隊成員參加婚、喪、壽宴等集體聚餐的發(fā)起者。

　　《工作規(guī)范》要求，各級食品藥品安全委員會辦公室應在本級黨委政府的領導下，建立健全農(nóng)村集體聚餐食品安全風險防控分級管理工作機制;市場監(jiān)督管理部門按照屬地監(jiān)管原則，制定本轄區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理制度;衛(wèi)生健康部門負責開展農(nóng)村集體聚餐突發(fā)公共衛(wèi)生事件流行病學調查;公安部門負責做好農(nóng)村集體聚餐活動的治安管理。

　　舉辦者是農(nóng)村集體聚餐食品安全第一責任人，與承辦者共同對農(nóng)村集體聚餐的食品安全負主體責任。舉辦者應提前向所在村(社區(qū))報告相關信息，選擇已登記的承辦者，并查驗從業(yè)人員有效健康證明，會同承辦者落實食品安全管理制度。承辦者應主動到市場監(jiān)督管理部門登記，結合實際制定各項食品安全管理制度，定期組織員工參加食品安全知識培訓和健康體檢。

　　在農(nóng)村集體聚餐操作規(guī)范方面，《工作規(guī)范》規(guī)定，舉辦者應提供符合食品安全要求的加工、聚餐場所，加工場所應合理布局，加工用水應符合當?shù)鼐用裆铒嬘盟?。舉辦者和承辦者應從證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)或市場采購符合質量標準和安全要求的食品，并索取有效購貨憑證。若使用自產(chǎn)食品，應符合相應的食品安全要求。舉辦者或承辦者對聚餐的食品應按品種留樣。

　　西安市市場監(jiān)督管理局餐飲食品安全監(jiān)督管理處處長李科琦表示，《工作規(guī)范》明確了農(nóng)村集體聚餐食品安全的管理責任，構建了分級管理、協(xié)同高效的監(jiān)管制度，有效壓實了農(nóng)村集體聚餐食品安全主體責任，從源頭嚴格把控農(nóng)村集體聚餐食品安全，將進一步有效預防和控制食品安全風險，保障人民群眾身體健康和生命安全。

　　(記者 仵永杰 陳志濤)