流言：

　　市面上的牛奶很多保質(zhì)期都長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月，于是有的人便認(rèn)為是偷偷加了防腐劑。

　　真相：

　　其實(shí)牛奶根本沒(méi)必要加防腐劑，保質(zhì)期長(zhǎng)短取決于牛奶的滅菌方式。

　　采用巴氏滅菌的牛奶保質(zhì)期普遍較短，一般為7天，并且需要冷藏保存;而采用超高溫瞬時(shí)滅菌的牛奶在滅菌過(guò)程中幾乎滅掉了所有的微生物、細(xì)菌，所以無(wú)需防腐劑仍然能保存很長(zhǎng)時(shí)間，普遍可達(dá)到6個(gè)月，常溫下保存即可。