本報(bào)訊(王璐)端午節(jié)臨近，粽子是每個(gè)中國(guó)傳統(tǒng)家庭走親訪友、節(jié)令消費(fèi)的必備食品。為保證人民群眾食品消費(fèi)安全，近日，西安市灞橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局緊盯節(jié)日，對(duì)粽子生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了全面監(jiān)督檢查。

　　一是查原料，確保食品來源合法可控。執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)粽子生產(chǎn)企業(yè)原料庫(kù)進(jìn)行了細(xì)致檢查，嚴(yán)查粽子生產(chǎn)加工中所需的糯米、納豆、糖等原輔材料的采購(gòu)來源，逐一查對(duì)采購(gòu)票據(jù)、供貨商資質(zhì)和檢驗(yàn)合格證明，確保原輔料全面符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，把好來源關(guān)。二是查包材，確保粽子外包裝符合要求。在嚴(yán)查食品原輔料的基礎(chǔ)上，執(zhí)法人員對(duì)企業(yè)包材庫(kù)進(jìn)行了深入檢查，詳細(xì)了解了粽葉的采購(gòu)渠道和清洗消毒流程，要求企業(yè)必須對(duì)粽葉進(jìn)行分揀，嚴(yán)防包材對(duì)食品產(chǎn)生污染。三是查工藝，確保生產(chǎn)流程合法合規(guī)。執(zhí)法人員嚴(yán)格對(duì)照企業(yè)獲證時(shí)的生產(chǎn)條件，從人物流分離、車間布局、操作規(guī)范、溫濕度控制等方面進(jìn)行全面檢查，確保企業(yè)按照工藝流程進(jìn)行生產(chǎn)加工，杜絕車間混用、交叉污染現(xiàn)象發(fā)生，全力消除食品安全隱患。
　《各界導(dǎo)報(bào)》 2019年05月31日 第4339期 第4版