小餐盤承載大民生。一份營養(yǎng)可口的飯菜，不僅關(guān)系著學(xué)生的健康成長，也牽動著千千萬萬父母的心。去年以來，鳳縣教體局深入開展“校園餐”突出問題專項整治，以強(qiáng)力舉措保障學(xué)生“盤中餐”質(zhì)量，守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”。

　　強(qiáng)化責(zé)任落實，織密食品安全“防護(hù)網(wǎng)”

　　把校園食品安全作為學(xué)生健康成長的第一道防線

　　校長盡責(zé)，扣緊食品安全“責(zé)任鎖”。明確校長直接負(fù)責(zé)食品安全、經(jīng)費(fèi)規(guī)范使用、投訴處理等12項核心職責(zé)，簽訂《校園食品安全責(zé)任承諾書》，納入校長年度考核，實行“一票否決”。督促校長嚴(yán)格落實“三個一”要求，夯實“第一責(zé)任人”意識。督學(xué)督責(zé)，加固食品安全“監(jiān)督盾”。發(fā)揮掛牌督導(dǎo)創(chuàng)新縣工作成效，組織全縣責(zé)任督學(xué)每月進(jìn)校開展“校園餐”督導(dǎo)，強(qiáng)化日常監(jiān)督，督促學(xué)校整改問題，逐項過關(guān)，持續(xù)提升“校園餐”管理水平。今年以來，全縣責(zé)任督學(xué)累計入校督導(dǎo)“校園餐”75人次，實現(xiàn)了全縣學(xué)校全覆蓋。明廚亮灶，筑牢食品安全“安全壩”。全縣學(xué)校食堂實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”100%全覆蓋，監(jiān)控視頻100%接入“寶雞市食品安全中央監(jiān)控系統(tǒng)”和“鳳縣食安”陽光餐飲平臺，學(xué)校食堂后廚實現(xiàn)實時可對外直播，人人可監(jiān)管查看，為精準(zhǔn)、高效實施安全監(jiān)管提供了保障。

　　加強(qiáng)經(jīng)費(fèi)監(jiān)管，提供資金安全“硬支撐”

　　把膳食經(jīng)費(fèi)安全作為“校園餐”管理的生命線和集中整治的“重頭戲”

　　解決從業(yè)人員工資。全縣義務(wù)教育階段學(xué)校食堂炊事人員工資全部按照就餐人數(shù)1：100的比例納入地方財政預(yù)算，由縣級財政保障，解決了工資支付難題，提高了食堂供餐水平。炊事人員與師生同步同價繳納伙食費(fèi)，杜絕了膳食經(jīng)費(fèi)中的跑冒滴漏。建成經(jīng)費(fèi)管理平臺。聯(lián)合鳳縣農(nóng)商行建成中小學(xué)膳食經(jīng)費(fèi)管理平臺，13所中小學(xué)食堂全覆蓋，推行“碼+臉”多模態(tài)身份認(rèn)證數(shù)字售飯，確保資金使用者身份真實可核驗，實現(xiàn)了就餐收費(fèi)透明、收支分離陽光、非現(xiàn)金化結(jié)算、會計獨(dú)立核算，全面防控膳食經(jīng)費(fèi)管理風(fēng)險。實施專賬獨(dú)立核算。印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生營養(yǎng)膳食補(bǔ)助資金賬務(wù)管理的通知》，執(zhí)行義務(wù)教育學(xué)校營養(yǎng)改善計劃“日清、周核、月結(jié)”工作要求，精準(zhǔn)核算供餐成本。邀請會計師事務(wù)所專業(yè)人員舉辦專題講座，指導(dǎo)學(xué)校建立食堂專賬，實現(xiàn)營養(yǎng)餐伙食賬與非營養(yǎng)餐伙食賬分賬核算，全面規(guī)范學(xué)校財務(wù)管理。依托膳食經(jīng)費(fèi)管理平臺，精準(zhǔn)統(tǒng)計就餐人數(shù)，及時剔除未就餐人數(shù)，確保補(bǔ)助資金到餐到人。

　　堅持多措并舉，增添品質(zhì)提升“新動能”

　　把提升供餐品質(zhì)作為促進(jìn)學(xué)生健康成長的重要保障

　　落實家長每周陪餐制度。創(chuàng)新構(gòu)建“家校社”協(xié)同監(jiān)管模式，讓校園餐在“陽光”下運(yùn)行。組建膳食監(jiān)督委員會，落實教師、學(xué)生、家長、管理人員“四方同餐”制度，每周邀請家長代表參與食材查驗、菜單研討、家長陪餐，實現(xiàn)“從采購到餐桌”全程參與。推行學(xué)生營養(yǎng)食譜。定期舉辦全縣食堂炊事人員營養(yǎng)學(xué)知識培訓(xùn)，由國家級公共營養(yǎng)師為全縣學(xué)校量身定制指導(dǎo)性營養(yǎng)食譜2套，保證每天飯菜不重樣。指導(dǎo)各校結(jié)合學(xué)生實際及季節(jié)特點，制定本校營養(yǎng)午餐周食譜，確保學(xué)生吃得好、吃得營養(yǎng)、吃得健康。創(chuàng)新開展食育教育。全縣中小學(xué)、幼兒園結(jié)合實際，創(chuàng)建食育“廚藝面工坊”等特色社團(tuán)，不僅幫助學(xué)生提升勞動素養(yǎng)，習(xí)得勞動技能，也在勞動實踐中懂得珍惜糧食。發(fā)揮勞動實踐基地作用，開辟校園種植園、蔬果采摘園，對學(xué)生浸入式、全方位開展食育教育。2所學(xué)校被評為省級勞動教育實踐基地。

　　鳳縣將以“四個最嚴(yán)”為標(biāo)尺，讓每一餐都成為守護(hù)學(xué)生成長的“營養(yǎng)盾”、傳遞溫暖的“連心橋”，在辦好人民滿意教育的征程中，續(xù)寫更多“舌尖上的幸福故事”。(寶雞市教育局)