西安市未央?yún)^(qū)人社局局長王靜宣布開賽。

　　各界新聞網(wǎng)訊 為深入貫徹習(xí)近平總書記“弘揚精益求精的工匠精神，激勵廣大青年技能成才技能報國”的指示精神，落實李克強總理做好第46屆世界技能大賽籌辦工作的批示要求，2019年10月30日，由陜西省人力資源和社會保障廳、西安市人力資源和社會保障局、未央?yún)^(qū)人力資源和社會保障局主辦，西安市職業(yè)技能協(xié)會協(xié)辦，西安食品工程技工學(xué)校承辦的第46屆世界技能大賽烘焙項目陜西省選拔賽在西安食品工程技工學(xué)校盛大開幕。

西安食品工程技工學(xué)校校長趙吉軍致歡迎詞。

為本屆大賽裁判頒發(fā)聘書。

　　西安市未央?yún)^(qū)人社局局長王靜、西安市未央?yún)^(qū)人社局副局長張雪偉、西安市未央?yún)^(qū)公共就業(yè)和人才交流綜合服務(wù)中心書記張峰、西安市未央?yún)^(qū)公共就業(yè)和人才交流綜合服務(wù)中心副主任吳鳴、西安食品工程技工學(xué)校校長趙吉軍出席大賽開幕式。

裁判金明江代表裁判組宣誓。

王哲代表參賽選手發(fā)言。

參加開幕式的領(lǐng)導(dǎo)和裁判合影。

參觀賽場。

　　第46屆世界技能大賽烘焙項目陜西省選拔賽辦賽模式和辦賽規(guī)則全面對接世界技能大賽，在賽事運作、競賽規(guī)則、賽務(wù)安排、裁判組建等方面參照世界技能大賽的辦賽標(biāo)準(zhǔn)，并依據(jù)世界技能大賽最新技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進行命題，反映世界技能大賽技術(shù)技能要求。通過2個多月的角逐，7名選手進入陜西省選拔賽決賽，爭奪參加國家比賽的資格，優(yōu)勝者將代表陜西省參加46屆世界技能大賽烘焙項目的全國選拔賽，并有機會代表中國參加2021年中國上海舉行的第四十六屆世界技能大賽。

選手制作辮子面包模塊。

　　本次大賽由5個模塊組成，10月30日上午進行辮子面包、咸派制作;10月30日下午進行無糖無油面包(傳統(tǒng)法棒與法式造型面包)、可頌與丹麥面包制作。作品在形狀、重量、制作工藝、添加劑的使用、制作時間、口感、營養(yǎng)搭配等方面都有嚴(yán)格要求和標(biāo)準(zhǔn)。通過崔忠明、許南南、翟濤、趙濟平、劉向陽、金明江、王革7位國家級裁判公平公正的執(zhí)裁，考核選手的烘焙技術(shù)功底和烘焙職業(yè)素養(yǎng)。10月31日上午，選手將進行2個小時的藝術(shù)面包設(shè)計，考驗選手的綜合創(chuàng)新能力。

裁判員工作中。

　　世界技能大賽是最高層級的世界性職業(yè)技能賽事，有著“世界技能奧林匹克”的美譽。一個國家在世界技能大賽上的成績，一定程度上反映了該國的技能發(fā)展水平。在俄羅斯喀山舉行的45屆世界技能大賽中，中國代表團共獲得了16金、14銀、5銅和17個優(yōu)勝獎，榮登金牌榜、獎牌榜、團體總分第一的好成績。

　　在這個尊重知識、尊重技能、尊重匠心、尊重夢想的時代，黨和國家的一系列政策、賦予技工教育的新的內(nèi)涵、新的機遇和挑戰(zhàn)。希望每一位參賽選手發(fā)揚新時代工匠精神、勇于追逐夢想、勇于力爭上游、精于專業(yè)技能，在大賽的舞臺上充分展示自己的才華。