大洋網(wǎng)訊 牛仔骨雖是西餐的食材，但現(xiàn)在也常被用在中餐里，上乘的牛仔骨會帶雪花。

　　材料：牛仔骨200克，干蔥50克，鹽、糖、生抽、黑椒碎、頭抽、花生油各適量。

　　做法：干蔥洗凈、切段備用;牛仔骨洗凈、斬段狀(大小按個人喜好定，建議長度3～4厘米)、瀝干水分，以鹽、糖、花生油、少許生抽腌制，用平底鍋煎至兩面上色，備用;開鍋下油，爆香干蔥和黑椒，放入牛仔骨，加少許頭抽，大火翻炒片刻，調(diào)味上碟即成。

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